Menú Saludable, pretende desarrollar un modelo de gestión certificada de restaurantes ANTI-AGE, que acredite que los establecimientos acogidos y certificados, cumplen todos los requisitos de la norma, pues nos encontramos ante el dilema de que muchos establecimientos dicen dar comida sana y saludable, pero ninguno puede acreditarlo, a la vez que se garantice que el producto de calidad diferenciada que dicen ofrecer (DO, IGP, ETG, etc.) está realmente presente en el plato.
El sistema propone informar a la persona consumidora, a través de la carta de platos del restaurante, con un método sencillo y muy visual, y con documentos adicionales que acrediten los procesos de verificación, a disposición de la personas consumidora en el restaurante y en la web de MENÚ SALUDABLE, de las características del plato que va a tomar, así como si en su elaboración se han empleado los productos indicados.
Este proyecto ha sido financiado por el Servicio Andaluz de Empleo (SAE) a través de la convocatoria de Proyectos de Interés General y Social Generadores de Empleo, correspondiente a la convocatoria del año 2018, regulada en la Orden de 16 de Julio de 2018. Expediente GR/IGS/0028/2018.
